逯启贤
【姓名】 逯启贤
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 牦牛肉,货架期,影响因素,鲜肉,新鲜度,测定方法,盐基氮,背最长肌,牦牛,正交试验,感官评定法,感官质量,臀肉,感官评分,腿肉,样本,性气味,青海大学,新切面,肉类保鲜,
【工作单位】 青海大学
【曾工作单位】 青海大学;
【所在地域】 西宁
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[1]罗增海,王树林,逯启贤.牦牛肉货架期测定方法及影响因素研究[J]肉类工业.2000,(09)
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