曾名勇
【姓名】 曾名勇
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;生物学;
【研究方向】 水产品
【发表文献关键词】 鱼肉鲜度,快速检测技术,海参,软罐头,中国樱桃,1-MCP,贮藏效应,鲜度,活性肽,加工工艺,调味液,电子鼻,海洋生物活性肽,抗高血压,电子鼻技术,乙醇,制液,甜樱桃,抗氧化,新进展,刺参,酶反应器,...
【工作单位】 青岛海洋大学
【曾工作单位】 青岛海洋大学;
【所在地域】 青岛
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[1]曾名勇,黄海.Op-Ca保鲜剂对鲅鱼的保鲜效果[J]食品工业科技.2000,(06)
[2]曾名勇,黄海,李玉环,黄叶锋.鲫鱼(Carassius auratus)在微冻保鲜过程中的质量变化[J]青岛海洋大学学报(自然科学版).2001,(03)
[3]李玉环,曾名勇,徐洪.Op-Ca保鲜剂对鹰爪糙对虾的保鲜效果[J]食品科学.2001,(02)
[4]曾名勇,黄海,李玉环.Op-Ca保鲜剂对鲅鱼的保鲜效果[J]制冷学报.2001,(02)
[5]曾名勇,黄海.鲈鱼在微冻保鲜过程中的质量变化[J]中国水产科学.2001,(04)
[6]曾名勇,曹立民,徐玮.几种蔬菜在冷藏过程中的品质变化[J]食品与机械.2001,(03)
[7]陈胜军,曾名勇.淡水鱼加工利用的研究进展[J]中国水产.2002,(05)
[8]曾名勇,陈谏.葡萄酒冰淇淋的研制[J]食品工业.2002,(01)
[9]曾名勇,林洪,刘树青,王群峰,染明,黄海.海洋生物保鲜剂OP-Ca抗菌特性的研究[J]中国海洋药物.2002,(04)
[10]曾名勇,陈胜军,张联英.海洋生物抗菌剂的研究进展[J]精细与专用化学品.2002,(19)
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