董士远
【姓名】 董士远
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 脱涩,柿果,CO2,高值化利用,水产胶原蛋白,中国樱桃,贮藏品质,活性肽,贮藏效应,1-MCP,胶原蛋白,脱涩处理,乙醇,成熟度,甜樱桃,果实,热水处理,海参,Vc含量,胶原,褐变,CO_2,硬度,鱼...
【工作单位】 青岛海洋大学
【曾工作单位】 青岛海洋大学;
【所在地域】 青岛
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[1]董士远,张平,纪淑娟.CO_2脱涩处理对柿果贮藏品质的影响[J]食品科学.2002,(10)
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