陈胜军
【姓名】 陈胜军
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 淡水鱼加工,鱼糜制品,水产胶原蛋白,高值化利用,鱼精蛋白,海洋生物抗菌剂,贝壳提取物,活性肽,微冻,淡水鱼,壳聚糖,胶原蛋白,玻璃化保存,鱼体,模拟食品,凝胶劣化,低温保鲜,冷却法,鱼骨,鱼鳞胶,抗菌...
【工作单位】 青岛海洋大学
【曾工作单位】 青岛海洋大学;
【所在地域】
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[1]陈胜军,曾名勇.淡水鱼加工利用的研究进展[J]中国水产.2002,(05)
[2]曾名勇,陈胜军,张联英.海洋生物抗菌剂的研究进展[J]精细与专用化学品.2002,(19)
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