孟洁
【姓名】 孟洁
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 色素稳定性,黑大豆,厚朴,提取物,黑大豆色素,抗氧化作用,月季花,食品添加剂,色素溶液,虎杖,协同效应,清除自由基,黄色素,最大吸收波长,吸收光,吸光度,抗氧化活性,黄岑,增色作用,柠檬酸,乙醇提取物...
【工作单位】 青岛大学
【曾工作单位】 青岛大学;
【所在地域】 山东青岛
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[1]王佳;孟洁;唐晓;张伟;.深海环境钢材腐蚀行为评价技术[J]中国腐蚀与防护学报.2007,(01)
[2]孟洁,杭瑚.虎杖提取物的抗氧化活性及稳定性研究[J]化学世界.2000,(08)
[3]孟洁,杭瑚.虎杖黄色素的稳定性及抗氧化作用的研究[J]食品与发酵工业.2000,(05)
[4]胡迎芬,胡博路,孟洁,杭瑚.月季花抗氧化作用的研究[J]食品工业科技.2000,(04)
[5]孟洁,杭瑚.诃子抗氧化作用的研究[J]食品科学.2000,(02)
[6]胡迎芬,孟洁,胡博路,杭瑚.厚朴提取物对猪油抗氧化作用的研究[J]食品科学.2000,(07)
[7]孟洁,胡迎芬,胡博路,杭瑚.厚朴抗氧化作用研究[J]中国油脂.2000,(04)
[8]孟洁.黑大豆色素的研究[J]青岛大学学报(自然科学版).2000,(02)
[9]胡博路,孟洁,胡迎芬,杭瑚.30种中草药清除自由基的研究[J]青岛大学学报(自然科学版).2000,(02)
[10]孟洁,杭瑚.核桃仁活性成分的提取及体外抗氧化活性研究[J]食品科学.2001,(12)
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