赵玉红
【姓名】 赵玉红
【职称】 讲师;
【研究领域】 生物学;轻工业手工业;
【研究方向】 食品工程教学与科研工作
【发表文献关键词】 水解条件优化,动物骨,鲢鱼副产物,无糖蛋糕,肽分子量分布,营养成分,大豆膳食纤维,综合利用,蛋白酶,蛋白酶解,水解时间,骨蛋白,双歧糖,蛋白酶水解,活性钙,水解物,骨骼,水解度,软骨素,蛋白糖,骨泥肉...
【工作单位】 齐齐哈尔大学
【曾工作单位】 齐齐哈尔大学;
【所在地域】 齐齐哈尔
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[1]赵玉红,张立钢,岳同梅,孔保华.鲢鱼副产物蛋白酶解条件的优化[J]齐齐哈尔大学学报.2001,(01)
[2]赵玉红,张立钢,岳同梅,孔保华.鲢鱼副产物蛋白酶水解时间的确定及对产物的影响[J]齐齐哈尔大学学报.2001,(02)
[3]赵玉红.骨的综合利用[J]肉类工业.2001,(03)
[4]张立钢,赵玉红,石增秀.大豆膳食纤维无糖蛋糕的研制[J]食品工业.2002,(06)
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