刘文晓
【姓名】 刘文晓
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 葡萄糖酸-δ内酯,酸化剂,有效扩散系数,葡萄糖酸,δ内酯,热敏,初步筛选,酸味感,食品溶液,酸味,扩散系数,食品中,扩散距离,扩散性能,蜂蜜糖,化工传递过程,扩散速率,扩散质,扩散系数值,低酸性食品,
【工作单位】 江苏农学院
【曾工作单位】 江苏农学院;
【所在地域】
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[1]鲁茂林,刘文晓,邹海江.热敏性食品酸化剂的初步筛选及有效扩散系数的测定[J]江苏农学院学报.1998,(01)
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