汤丹剑
【姓名】 汤丹剑
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;水产和渔业;
【研究方向】 食品加工和食品微生物方面的研究
【发表文献关键词】 美拉德反应,鱿鱼丝,鉴别,鱿,褐变,白酒,酒样,聚类分析,食品工业,风味成份,酒鉴别,鱿鱼,食品专业,计数,人才培养,培养,胴体,营养成分,相似系数,两歧双歧杆菌,干贝,人才培,21世纪,阿根廷,氨基...
【工作单位】 宁波大学
【曾工作单位】 宁波大学;
【所在地域】 宁波
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[1]汤丹剑,卫莉,张文.培养方式对双歧杆菌检测结果的影响[J]中国乳品工业.2000,(01)
[2]董明敏,韩素珍,汤丹剑,王鸿飞.鱿鱼模拟干贝的研制[J]食品工业科技.2001,(04)
[3]韩素珍,董明敏,汤丹剑,周湘池,桑卫国.鱿鱼酥饼干研制[J]食品科技.2001,(01)
[4]汤丹剑,陆培琪,裘迪红,张芝芬.微生态制剂中双歧杆菌的选择性检测[J]宁波大学学报(理工版).2001,(04)
[5]汤丹剑,裘迪红,张芝芬.双歧杆菌方管计数法的设计与应用[J]中国乳品工业.2002,(01)
[6]裘迪红,张芝芬,汤丹剑.不同培养方式对双歧杆菌进行选择性检出[J]宁波大学学报(理工版).2002,(03)
[7]韩素珍，董明敏，汤丹剑，裘迪红.鱿鱼营养成分分析[J]东海海洋.1999,(02)
[8]汤丹剑,娄永江.面向21世纪的食品专业人才培养[J]宁波大学学报(教育科学版).1999,(05)
[9]汤丹剑.气相色谱鉴别食品微生物的初步研究[J]宁波大学学报(理工版).1997,(03)
[10]汤丹剑，刘忠秀.双歧酸奶的保健机理及生产工艺[J]宁波大学学报(理工版).1998,(01)
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