缄晋
【姓名】 缄晋
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酿醋,醋酸发酵,高温蒸煮,酶系,大麦芽,淀粉,淀粉粒,加热蒸煮,吸水溶胀,原料量,酵母,蒸煮过程,醋液,酒精发酵,醋酸菌,谷壳,发酵液,原料,发酵温度,残糖,
【工作单位】 南阳理工学院
【曾工作单位】 南阳理工学院;
【所在地域】
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[1]缄晋.快速高产酿醋工艺研究[J]中国酿造.1996,(03)
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