杜张
【姓名】 杜张
【职称】
【研究领域】 一般服务业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 明清,食俗,赵荣光,饮食文化,明清时期,饮食行业,史事,中华饮食,饮食文化研究,饮食方,宫廷,国饮,中国饮食,腐乳,绅商,食文化,饮食生活,中国古代文明,食品种类,封建经济,
【工作单位】 南开大学
【曾工作单位】 南开大学;
【所在地域】
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[1]杜张.《明清饮食研究》评介[J]史学集刊.1997,(04)
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