郭黎洋
【姓名】 郭黎洋
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】 畜产品加工
【发表文献关键词】 亚硝酸盐,猪肉,腌制时间,颜色变化,生孢梭菌孢子,预测微生物学,响应曲面模型,亚硝酸盐残留量,蒸煮香肠,质构剖面分析,主成分分析,氧合肌红蛋白,预测方程,感官评分,亚硝酸钠,发色率,生长曲线,试验条件...
【工作单位】 南京农业大学
【曾工作单位】 南京农业大学;
【所在地域】 江苏南京
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[1]郭黎洋;闵成军;董庆利;王永丽;章建浩;.山羊腿干腌发酵成熟工艺过程中脂质分解氧化研究[J]食品科学.2009,(02)
[2]董庆利;郭黎洋;龚海斌;赵妍;屠康;.亚硝酸盐对猪肉腌制过程中颜色的影响[J]食品与发酵工业.2006,(07)
[3]董庆利;郭黎洋;屠康;李宏文;.不同试验条件下生孢梭菌孢子生长预测方程的建立[J]浙江大学学报(农业与生命科学版).2007,(02)
[4]董庆利;郭黎洋;屠康;杨佳丽;王海;陈育彦;.亚硝酸盐对冷藏过程中低温蒸煮香肠质构的影响[J]南京农业大学学报.2007,(03)
[5]董庆利;郭黎洋;屠康;刘登勇;王海;陈育彦;.不同亚硝酸盐添加量的低温蒸煮香肠的风味研究[J]食品科学.2007,(12)
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