段静芸
【姓名】 段静芸
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 冷却鲜猪肉,气调包装,壳聚糖,鲜肉,保鲜,冷却肉,肉样,分割,生猪,HACCP体系,保鲜效果,屠宰线,醋酸溶液,生猪屠宰,水溶性壳聚糖,菌落总数,酸溶性,壳聚糖溶液,HACCP,盐基氮,脱乙酰度,微生...
【工作单位】 南京农业大学
【曾工作单位】 南京农业大学;
【所在地域】 南京
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[1]段静芸,徐幸莲,周光宏.壳聚糖在冷却鲜猪肉保鲜中的应用研究[J]食品工业科技.2001,(04)
[2]徐幸莲,段静芸,周光宏,章建浩,季伟.生猪屠宰HACCP体系的建立[J]食品科学.2002,(01)
[3]段静芸,徐幸莲,周光宏.壳聚糖和气调包装在冷却肉保鲜中的应用[J]食品科学.2002,(02)
[4]段静芸,徐幸莲,周光宏.气调包装(MAP)在鲜肉保鲜中的应用[J]食品科技.2002,(01)
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[1]段静芸;徐幸莲;周光宏;.壳聚糖和气调包装在冷却肉保鲜中的应用[A].2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集.2001-11-01
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