张君贵
【姓名】 张君贵
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 果蔬,脆片,危害分析,关键环节,真空脱油,原料,生产中,真空油炸,糖溶液,速冻,初加工,HACCP,卫生学检验,加工过程,包装车间,麦芽,脱油,农药残留,食品生产,食品质量,
【工作单位】 南京野生植物综合利用研究院
【曾工作单位】 南京野生植物综合利用研究院;
【所在地域】
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[1]孙晓明 ,吴素玲 ,张君贵.危害分析与关键环节控制在果蔬脆片生产中的应用[J]中国果菜.2004,(04)
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