学者知网节

【姓名】	杨得胜
【职称】	助理兽医师;
【研究领域】	轻工业手工业;畜牧与动物医学;生物学;
【研究方向】	动物营养生化
【发表文献关键词】	谷氨酰胺结合肽,蛋白酶水解,面筋蛋白,蛋白酶组合,胰蛋白酶,小麦面筋蛋白,胃蛋白酶,复合蛋白酶,肽链长度,水解能力,水解时间,得率,酰氨基,联合水解,水解液,制备,底物浓度,水解度,氨基氮含量,复合酶...
【工作单位】	南京农业大学
【曾工作单位】	南京农业大学;
【所在地域】	南京

中国期刊全文数据库 共找到3篇

[1]杨得胜;张源淑;邹思湘;陈伟华;.水解面筋蛋白高效制备谷氨酰胺结合肽的研究[J]食品科学.2006,(09)

[2]杨得胜;张源淑;邹思湘;陈伟华;.不同蛋白酶水解面筋蛋白制备谷氨酰胺结合肽的比较研究[J]畜牧兽医学报.2006,(09)

[3]杨得胜;张源淑;邹思湘;.不同蛋白酶水解面筋蛋白制备谷氨酰胺结合肽的比较研究[J]饲料与畜牧.2007,(02)

中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到1篇

[1]杨得胜.谷氨酰胺结合肽的高效制备[D].南京农业大学.2004

中国重要会议全文数据库 共找到1篇

[1]杨得胜;张源淑;邹思湘;.不同蛋白酶水解面筋蛋白制备谷氨酰胺结合肽的比较研究[A].中国畜牧兽医学会2006学术年会论文集（上册）.2006-10-01

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