徐满清
【姓名】 徐满清
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鹌鹑皮蛋,溏心,残料,料液,皮蛋,氢氧化,氯化钠浓度,氢氧化钠浓度,鹌鹑蛋,腌制时间,蛋黄,腌制过程,破损率,肉禽蛋,制皮,无铅皮蛋,氯化钠,料液浓度,茶末,苦涩味,
【工作单位】 南京农业大学
【曾工作单位】 南京农业大学;
【所在地域】
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[1]吴菊清,徐满清.无铅溏心鹌鹑皮蛋的制作及残料的利用[J]食品科技.2000,(06)
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