刘海斌
【姓名】 刘海斌
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 玫瑰茄,淘汰蛋鸡,普通肉鸡,红色素,食用品质,胸肉,腿肉,淘汰鸡,肌肉品质,化学成分,切力值,系水力,稳定性,吸光度,色素溶液,鸡肌肉,熟肉,耐还原性,苯甲酸钠,肉样,色素稳定性,失水率,耐氧化性,显...
【工作单位】 南京农业大学
【曾工作单位】 南京农业大学;
【所在地域】
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[1]徐幸莲,周光宏,刘海斌.淘汰蛋鸡与普通肉鸡肌肉品质的比较研究[J]食品工业科技.2001,(06)
[2]章建浩,陈松,刘海斌,叶春勇.食用玫瑰茄红色素的稳定性研究[J]食品科技.2001,(01)
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