廖明星
【姓名】 廖明星
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;农作物;生物学;
【研究方向】 农产食品贮藏与加工
【发表文献关键词】 植酸,植酸酶,发芽大豆,大豆,贮藏物动员,活力,复合乳,豆腥味,糙米,酶基因,离子交换,浸提,发芽糙米,糙米发芽,成分变化,Ca2+,开发利用,基因工程,贮藏物,淀粉酶活力,无机磷,洗脱方式,洗脱液,...
【工作单位】 南京农业大学
【曾工作单位】 南京农业大学;
【所在地域】 江苏南京
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[1]廖明星;顾振新;.采后茶鲜叶在浸水条件下γ-氨基丁酸的富集[J]食品工业科技.2011,(04)
[2]廖明星,顾振新,麻浩,张国正,孙克杰,郭本恒.发芽大豆的营养价值及其复合乳生产技术[J]食品与发酵工业.2003,(08)
[3]廖明星,顾振新.植酸酶基因工程及开发利用研究[J]食品科学.2003,(01)
[4]顾振新,陈志刚,段颖,廖明星,耿胜荣.外源Ca~(2+)对糙米发芽力及贮藏物动员的影响[J]南京农业大学学报.2003,(04)
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