胡永金
【姓名】 胡永金
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 丹贝异黄酮,抗氧化活性,丹贝,异黄酮,抗氧化效应,热稳定性,促氧化,抗氧化剂,南京农业大学,油脂氧化,抗氧化性,茶多酚,江汉,食品科技,抗氧化作用,大豆发酵食品,食品与发酵工业,热稳定,氧化保护,油脂,
【工作单位】 南京农业大学
【曾工作单位】 南京农业大学;
【所在地域】 南京
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[1]董明盛,江汉湖,周玉林,胡永金.高温下丹贝异黄酮的抗氧化效应研究[J]食品与发酵工业.2001,(08)
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