赵友兴
【姓名】 赵友兴
【职称】
【研究领域】 园艺;轻工业手工业;
【研究方向】 果蔬采后生理及处理研究工作
【发表文献关键词】 鲜切,栅栏技术,即食,鲜切莲藕,菠萝,果蔬,鲜切果蔬,酶学特性,栅栏因子,莲藕,多酚氧化酶,儿茶酚,保鲜处理,保鲜,质量控制,酶促褐变,褐变,褐变抑制剂,多酚,氧化酶,酚类物质,游离酚,质量变化,酶学...
【工作单位】 南京农业大学
【曾工作单位】 南京农业大学;
【所在地域】 江苏南京
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中国期刊全文数据库    共找到5篇
[1]郁志芳,李宁,赵友兴,康若祎.鲜切莲藕贮藏中的酚类物质变化及控制褐变的抑制剂组合筛选[J]南京农业大学学报.2003,(01)
[2]郁志芳,陈崇顺,赵友兴,徐英.不同保鲜处理对即食菠萝质量变化的影响[J]南京农业大学学报.2000,(04)
[3]赵友兴,郁志芳,李宁.栅栏技术在鲜切果蔬质量控制中的应用[J]食品科技.2000,(05)
[4]郁志芳,赵友兴,李宁,夏志华,彭贵霞.鲜切莲藕酶促褐变底物的分析确定[J]食品科学.2002,(04)
[5]李宁,郁志芳,赵友兴,夏志华,彭贵霞.莲藕多酚氧化酶的酶学特性[J]江苏农业学报.2002,(01)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]赵友兴.鲜切莲藕酶促褐变机理与控制的研究[D].南京农业大学.2001
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