石瑞
【姓名】 石瑞
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;园艺;
【研究方向】 食品生物技术
【发表文献关键词】 黑醋粟,黑加仑,籽油,麻酸,γ-亚麻酸,脂肪酸成分,理化指标,理化分析,开发价值,皂化价,碘价,化学指标,虎耳草科,含油率,溶剂残留量,油脂,物理指标,水分,不饱和程度,脂肪酸组成,脂肪酸,不饱和脂肪...
【工作单位】 南京林业大学
【曾工作单位】 南京林业大学;
【所在地域】 江苏南京
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[1]张亚兰;赵建诚;杨振亚;石瑞;李琴;王衍彬;贺亮;陈永健;.不同品种箬竹叶生化成分及抗氧化能力分析[J]食品工业科技.2022,(09)
[2]张亚兰;贺亮;王衍彬;石瑞;杨振亚;赵建诚;陈永健;李琴;.采用HS-SPME/GC-MS法分析十种箬竹叶香气成分[J]中国食品添加剂.2022,(10)
[3]黄彦;石瑞;苏二正;.冠突散囊菌的研究与应用进展[J]生物加工过程.2017,(01)
[4]杨秀莲;常兆晶;冯洁;石瑞;施婷婷;王良桂;.桂花露酒浸提及营养成分研究[J]食品工业科技.2016,(21)
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[7]史垠垠;石瑞;曹福亮;.澄清白果汁酶解工艺的研究[J]南京林业大学学报(自然科学版).2010,(03)
[8]徐文斌;王贤荣;石瑞;胡丹;.两个丹桂品种营养成分分析[J]林业科技开发.2010,(06)
[9]石瑞.富含γ-亚麻酸的资源—黑醋粟籽油的开发研究[J]中国食品添加剂.2004,(02)
[10]石瑞,严曰仁.黑加仑籽油的开发价值初探[J]食品研究与开发.2004,(02)
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