刘源
【姓名】 刘源
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;畜牧与动物医学;环境科学与资源利用;
【研究方向】 动物生殖调控
【发表文献关键词】 齿龄,MAP,生鲜冷却猪肉,保鲜包装,冷却肉,风味,骨龄,固相微萃取,萃取头,MAP包装,冷却猪肉,挥发性成分,南京盐水鸭,食品分析,中国黄牛,TVB－N,SPME,酱牛肉,气氛条件,顶空固相微萃取,...
【工作单位】 南京农业大学
【曾工作单位】 南京农业大学;
【所在地域】 南京
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[3]祝铁钢;庞训胜;刘源;王锋;王子玉;.乏情湖羊母羊的药物治疗及其内分泌生理变化[J]江西农业学报.2009,(04)
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[5]祝铁钢;高彦华;王锋;万永杰;王子玉;刘源;.山羊抑制素βA基因多态性的分析[J]畜牧与兽医.2009,(06)
[6]应诗家;王锋;石国庆;刘源;祝铁刚;王子玉;崔璐;吴勇聪;张永胜;陈玲香;张有法;陈玲;.绵羊角蛋白中间丝I型基因多态性及其与羊毛性状的关系[J]江苏农业科学.2009,(05)
[7]王雪;方晓敏;武玮;刘源;任守文;刘红林;.猪CACNA1S基因部分序列多态性检测及其与肉质性状的关联分析[J]江苏农业学报.2010,(01)
[8]祝铁钢;王子玉;万永杰;刘源;王锋;庞训胜;.基因突变与羊乏情关系的研究[J]江苏农业科学.2010,(01)
[9]刘源;应诗家;吴福荣;王锋;王子玉;祝铁钢;石国庆;.绵羊LHβ基因多态性与繁殖性能的相关性[J]江苏农业学报.2010,(02)
[10]刘源;周光宏;徐幸莲;章建浩;.南京盐水鸭挥发性风味化合物的研究[J]食品科学.2006,(01)
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[1]刘源.鸭肉风味及其在加工过程中的变化研究[D].南京农业大学.2006
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