贺玉凤
【姓名】 贺玉凤
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 研制,羊肉,保质期,汤料,预煮,恒温试验,过氧化值,感官评定,高温杀菌,感官品评,保质效果,卤煮,细菌总数,味型,萝卜,真空包装,肉的品质,配方,测定结果,辣椒粉,
【工作单位】 南京农业大学
【曾工作单位】 南京农业大学;
【所在地域】
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[1]徐幸莲,陈伯祥,贺玉凤.羊肉泡馍汤料的研究[J]肉类研究.1998,(03)
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