陈伯祥
【姓名】 陈伯祥
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;工业经济;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 传统肉制品,现代工业化,中国传统风味肉制品,产溶栓酶纳豆菌,中式肉制品,西式肉制品,纳豆,中式,纤维蛋白平板法,乌骨鸡,筛选,肉制品,腌腊制品,纤溶活性,固态发酵,果蝇,中式传统肉制品,枯草杆菌,肉制...
【工作单位】 南京农业大学
【曾工作单位】 南京农业大学;
【所在地域】 南京
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[1]陈伯祥;.浅谈现代南京盐水鸭[J]肉类工业.2008,(05)
[2]陈伯祥.风鹅加工现状与发展趋势[J]肉类工业.2003,(06)
[3]陈伯祥.我国禽肉加工业的现状、问题与发展对策[J]中国家禽.2004,(15)
[4]徐幸莲,陈伯祥,庄苏.乌骨鸡对延缓果蝇衰老作用的研究[J]食品科学.2000,(12)
[5]董明盛,江晓,江汉湖,陈伯祥.溶栓纳豆菌的筛选与应用[J]中国酿造.2000,(05)
[6]江晓,董明盛,江汉湖,陈伯祥.产溶栓酶纳豆菌的筛选及特性的研究[J]安徽农业技术师范学院学报.2000,(02)
[7]王丽哲,陈伯祥.中国传统肉制品现代工业化生产的探讨[J]山东食品科技.2000,(01)
[8]董明盛,江晓,江汉湖,陈伯祥.溶栓纳豆菌的筛选鉴定及其发酵特性研究[J]南京农业大学学报.2001,(01)
[9]陈伯祥.鸭业产品开发及发展趋势[J]肉类工业.2002,(10)
[10]陈坤杰,陈伯祥.中式禽肉制品成套加工设备研制与开发[J]肉类工业.2002,(11)
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