曹刚合
【姓名】 曹刚合
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 芦笋,弃料,榨汁,脱苦,β－CD,褐变,饮料,原汁,榨出汁,β－环状糊精,热烫,阿斯巴甜,柠檬,漂液,三因素,酸含量,柠檬酸,甜味剂,食品科技,酸浓度,
【工作单位】 南京农业大学
【曾工作单位】 南京农业大学;
【所在地域】
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[1]顾振新,吕凤霞,曹刚合.利用芦笋弃料制作饮料的工艺研究[J]食品科学.2001,(06)
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