王春辉
【姓名】 王春辉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 发酵酸奶,大豆,玉米,玉米浆,南京经济学院,食品科学,感官评分,工程系,发酵剂,组织状态,发酵温度,牛奶,鲜牛奶,接种量,乳酸菌发酵,卫生指标,国家规定的标准,最佳配方,乳酸,质量评定,
【工作单位】 南京经济学院
【曾工作单位】 南京经济学院;
【所在地域】
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[1]周建新,万慕麟,姚明兰,祝嫦巍,王德顺,郝一欣,王春辉.玉米、大豆混合发酵酸奶的研制[J]食品科学.1999,(10)
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