聂凤乔
【姓名】 聂凤乔
【职称】
【研究领域】 一般服务业;服务业经济;
【研究方向】
【发表文献关键词】 中国烹饪,盒饭,鱼肚,世纪之交,中圈,餐饮市场,餐业,盖浇饭,黄鱼肚,烹调师,餐饮业,鱼鳔,两个必须,餐饮经营,加工制,正餐,味觉,鲵鱼,经济意义,辊心,腊牛肉,羊肉,学科建设意义,营业,石首鱼科,焖...
【工作单位】 南京经济学院
【曾工作单位】 南京经济学院;
【所在地域】
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[1]聂凤乔.盒饭启示录[J]四川烹饪高等专科学校学报.2000,(02)
[2]聂凤乔.探讨海八珍——鱼肚(上)[J]四川烹饪高等专科学校学报.2000,(03)
[3]聂凤乔.世纪之交的中国烹饪[J]四川烹饪高等专科学校学报.1999,(04)
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