周建新
【姓名】 周建新
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;农作物;
【研究方向】 食品微生物与发酵
【发表文献关键词】 微波技术,杀菌装置,食品工业,稻谷,水分,温度,品种,脂肪酸值,霉变,粮食烘干机,陈化籼米,固态发酵,黑曲霉,粮食水分,柠檬酸,发酵培养基,优化,温度分布,杀菌技术,营养成分,杀菌工艺,作用机理,生化...
【工作单位】 南京财经大学
【曾工作单位】 南京财经大学;
【所在地域】 南京
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[7]刘慧;周建新;方勇;高瑀珑;邱伟芬;.稻谷储藏过程中微生物及品质变化规律研究[J]中国粮油学报.2020,(01)
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[9]刘慧;周建新;方勇;邱伟芬;.优势霉菌对稻谷品质的影响[J]食品科学.2020,(21)
[10]奚萌;周建新;葛志文;曹瑶;.稻谷粮堆储藏过程中微生物量及品质变化规律研究[J]粮食科技与经济.2018,(11)
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[1]周建新;魏金高;金浩;.高大平房仓安全储藏中高水分晚粳稻谷的研究[A].中国粮油学会第三届学术年会论文选集（上册）.2004-09-01
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