郑书铭
【姓名】 郑书铭
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 多孔淀粉,贡丸,酱油,除虫,内墙涂料,缓释剂,脂肪代用品,替代,菊酯,缓释,红色指数,天然除虫菊,色率,代脂,释放量,脂肪含量,风味物,广口瓶,玉米淀粉,顶空进样,感官评定,质构分析,喷雾干燥,原淀粉...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 无锡
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[1]姚卫蓉,朱仁宏,郑书铭,钱和.多孔淀粉在粉末酱油中的应用[J]中国酿造.2005,(04)
[2]朱仁宏,姚卫蓉,郑书铭,钱和.多孔淀粉在低脂贡丸中的代脂研究[J]中国食品添加剂.2005,(04)
[3]姚卫蓉,朱仁宏,郑书铭,钱和.多孔淀粉在粉末酱油中的应用[J]食品工业科技.2005,(01)
[4]钱和,朱仁宏,姚卫蓉,郑书铭.多孔淀粉在低脂贡丸中的代脂研究[J]食品科技.2005,(02)
[5]朱仁宏,姚卫蓉,郑书铭,钱和.多孔淀粉在内墙涂料中的应用[J]涂料工业.2005,(01)
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