项建琳
【姓名】 项建琳
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 沙棘果汁,耐氧性,双歧杆菌,原生质体,乳化剂,啤酒酵母,稳定剂,融合技术,原生质体融合,果汁,HLB值,乳化效果,乳化稳定性,沙棘油,复合乳化剂,上面发酵,跨界融合,融合子,形成与再生,黄原胶,短双歧...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]姜启兴;夏文水;项建琳;杨娟;.虾蛋白粉的制备及其分析[J]食品与机械.2008,(06)
[2]何志勇,夏文水,项建琳.沙棘果汁乳化稳定性研究[J]食品科技.2004,(10)
[3]吕兵,项建琳.应用原生质体融合技术改善双歧杆菌的耐氧性[J]食品科学.2005,(04)
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