蒋惠娟
【姓名】 蒋惠娟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;行政法及地方法制;
【研究方向】
【发表文献关键词】 洋姜,调配型酸奶,营养米粉,冷冻食品,酸奶,罐头加工,保质效果,叶绿,河豚鱼,麦饭石,保藏方法,预热温度,蛋白质含量,脱镁,稳定性,添加量,矿化水,护色剂,护色,平方和,黄原胶,嫩叶,白砂糖,护色液,...
【工作单位】 南昌大学
【曾工作单位】 南昌大学;
【所在地域】 江西南昌
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[1]谭杰,蒋惠娟,邓泽元,余迎利.麦饭石矿化水及其在发酵酒中的应用[J]食品科学.2003,(03)
[2]于化泓,彭珊珊,蒋惠娟,叶反帝.营养米粉保质效果研究[J]食品科技.2002,(01)
[3]胡鹏,蒋惠娟.江西省查处违法销售腌制河豚鱼干情况及分析[J]江西食品工业.2002,(04)
[4]黄四新,万明,蒋惠娟,付桂珍.冷冻食品及其在江西省的发展机遇[J]江西食品工业.2002,(04)
[5]叶反帝,蒋惠娟,曹树稳.洋姜叶罐头加工工艺[J]食品工业.1996,(05)
[6]涂宗财,罗文洲,叶反帝,蒋惠娟.调配型酸奶稳定性的研究[J]食品工业.1997,(01)
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