熊晓辉
【姓名】 熊晓辉
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;生物学;
【研究方向】 发酵工程、食品生物技术
【发表文献关键词】 乳酸杆菌,发酵剂,萝卜泡菜,亚硝酸盐含量,自然发酵,高温灭菌,黄芪,固态发酵,多糖含量,食品安全,检测方法,白萝卜,替莫唑胺,转基因食品,缓释微球,活菌数,聚乳酸微球,载药量,发酵周期,脑胶质细胞瘤,...
【工作单位】 南京工业大学
【曾工作单位】 南京工业大学;
【所在地域】 江苏南京
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
3/188 102 78 18 1584 60544
中国期刊全文数据库    共找到180篇
[1]汪开银;熊丽莎;陈斌;黄丹萍;聂小林;熊晓辉;.水产品中组胺快速检测的方法研究[J]食品安全导刊.2024,(03)
[2]费延堻;薛晗玥;王诗慧;熊雄;熊晓辉;.线粒体Cyt b基因在鲑科品种鉴定中的可靠性分析[J]生物加工过程.2024,(02)
[3]李蒙蒙;陈翔宇;徐娟;林丽军;陆利霞;刘元建;熊晓辉;.基于PI荧光图像计数的乳制品荧光性质分析[J]现代食品科技.2024,(02)
[4]郭蒨蒨;郑文琪;洪慧晨;李晨;陆利霞;熊晓辉;.低温发酵对不同全麦比例面团品质的影响[J]食品与发酵工业.2024,(20)
[5]刘剑颖;郑雅露;袁汝欢;薛峰;熊晓辉;李晨;.姜黄素共价修饰方法对面筋蛋白理化性质的影响及其在冷冻面团中的应用研究[J]食品工业科技.2024,(23)
[6]祁迪亚;孔佳仪;钱志浩;操敏;熊晓辉;崔晓文;.食品中不同环境条件对沙门氏菌持留菌形成的影响[J]生物加工过程.2023,(01)
[7]李雪松;陈翔宇;李蒙蒙;徐娟;林丽军;陆利霞;崔晓文;熊晓辉;.基于图像计数酿酒酵母的统计分析[J]食品与发酵工业.2023,(03)
[8]郑雅露;朱圣羽;熊晓辉;薛峰;李晨;.抗菌水凝胶在食品领域的研究进展[J]食品工业科技.2023,(09)
[9]满涛;熊晓辉;王亚楠;林丽军;姚丽丽;.玉米蛋白美拉德反应产物膜对冷鲜牛肉的保鲜效果[J]现代食品科技.2023,(04)
[10]费韵洁;刘元建;熊晓辉;.食源性致病菌检测技术的发展及研究现状[J]生物加工过程.2023,(03)
更多
中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]谭关子;陆利霞;熊强;熊晓辉;.聚乳酸替莫唑胺缓释微球制备工艺的研究[A].第一届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集(下).2004-11-01
更多