王立峰
【姓名】 王立峰
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 食品科学
【发表文献关键词】 菜籽粕,分离蛋白,鉴别实验,外界因子,提取温度,提取液,植酸,菜籽壳,提取量,单宁酸,提取溶剂,离心时间,离心转速,提取时间,油菜籽饼粕,料液,响应曲面法,双低油菜,数学模型,提取率,菜籽蛋白,实验中...
【工作单位】 南京财经大学
【曾工作单位】 南京财经大学;
【所在地域】 江苏南京
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[1]李旭东;熊文飞;姚轶俊;陈超;张晶;王立峰;.微波-真空干燥小麦麸皮的动力学行为及对其储藏稳定性的影响[J]中国粮油学报.2025,(10)
[2]姚轶俊;陈琳;殷实;王子娴;王立峰;.分步水解制备菜籽蛋白水解物及其活性研究[J]中国粮油学报.2025,(12)
[3]蒋栋磊;张思迪;姚轶俊;杨冠杰;王立峰;.纤维素酶辅助乙醇水提法对菜籽油贮藏稳定性的影响[J]食品工业科技.2026,(03)
[4]胡维;张筠;蒋栋磊;周玉蓉;张娜;王立峰;.基于电化学粮油安全检测技术进展[J]食品工业科技.2026,(04)
[5]张晶;王立峰;熊文飞;叶鑫伟;.麦麸水提物稳定高内相乳液的制备及其在蛋糕中的应用[J]食品与机械.2026,(02)
[6]蒋栋磊;张思迪;徐阳;王柯;王立峰;.基于5-羟色胺释放原理构建结缔微组织传感器检测肌酸激酶[J]食品科学.2026,(09)
[7]姚轶俊;杨欣;杨冠杰;熊文飞;王立峰;.纤维素酶辅助乙醇水提法制备菜籽油及其品质研究[J]中国粮油学报.2025,(08)
[8]熊文飞;单文罡;叶鑫伟;鞠兴荣;王立峰;.低频高能超声波辅助麦麸水提物的制备及理化特性表征[J]食品工业科技.2025,(19)
[9]胡维;周玉蓉;蒋栋磊;王楠玮;张思迪;张娜;王立峰;.多壁碳纳米管与金纳米粒子修饰纳米通道电化学传感器及其在粮食重金属检测中的应用[J]食品工业科技.2025,(15)
[10]周玉蓉;姚轶俊;王博;王立峰;.基于模糊数学感官评价法优化杂粮代餐粉配方[J]食品研究与开发.2024,(04)
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