李学臣
【姓名】 李学臣
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 反式脂肪酸,生长发育,心血管疾病,Ⅱ型糖尿病,多不饱和脂肪酸,摄入量,脂肪酸含量,顺式脂肪酸,食用油脂,油脂脱臭,油脂氢化,人体健康,植物油,必需脂肪酸,反油酸,油脂食品,单不饱和脂肪酸,婴儿,游离脂...
【工作单位】 南京财经大学
【曾工作单位】 南京财经大学;
【所在地域】 江苏南京
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[1]宋伟,杨慧萍,沈崇钰,曹玉华,李学臣.食品中的反式脂肪酸及其危害[J]食品科学.2005,(08)
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