谢志刚
【姓名】 谢志刚
【职称】
【研究领域】 农作物;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 番茄脯,冷冻饮品,马铃薯,制作技术,淀粉,褐变,亚硫,白豇豆,关键技术,冷冻食品,番茄,防褐,漂烫,热磨,马铃薯淀粉,企业标准,酸盐,加温处理,豆腥味,二氧化硫残留量,氧化酶,甜适,防褐变,大豆粉,加...
【工作单位】 内蒙古农业科学院
【曾工作单位】 内蒙古农业科学院;
【所在地域】
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[1]张颖力，熊淑芳，杨慧民，席庆荣，谢志刚.番茄脯的制作技术[J]现代农业.1994,(07)
[2]熊淑芳，张颖力，谢志刚.马铃薯的生化褐变及其淀粉的增白措施[J]现代农业.1995,(10)
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