王政纲
【姓名】 王政纲
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;畜牧与动物医学;
【研究方向】 食品安全
【发表文献关键词】 宰后肌肉,生物电阻抗,pH值,肉牛骨骼肌,电刺激,近冰点,僵直化,生化指标,总游离氨基酸,游离钙,失水率,可溶性磷,肌肉组织,肌纤维,相关系数,糖原含量,生物组织,牛肉,五项指标,相关性分析,转折点,...
【工作单位】 内蒙古农业大学
【曾工作单位】 内蒙古农业大学;
【所在地域】 内蒙古呼和浩特
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[1]王政纲;赵丽华;王德宝;靳烨;.基于模糊数学与电阻抗的冰温贮藏羊肉僵直成熟进程评价[J]食品工业科技.2020,(07)
[2]王政纲;赵丽华;苏琳;靳烨;.冰温贮藏羊肉电阻抗特性及肉品质相关性分析[J]食品科学.2019,(01)
[3]王德宝;胡冠华;苏日娜;王政纲;赵丽华;靳烨;.发酵剂对羊肉香肠中蛋白、脂质代谢与风味物质的影响[J]农业机械学报.2019,(03)
[4]罗玉龙;刘畅;李文博;王柏辉;窦露;赵丽华;杜瑞;王政纲;靳烨;.两种饲养方式下苏尼特羊肉中鲜味物质含量及相关调控基因表达量[J]食品科学.2019,(13)
[5]王德宝;赵丽华;袁倩;王政纲;陈槟颖;靳烨;.不同月龄巴寒F2肉羊与小尾寒羊屠宰性能的比较分析[J]黑龙江畜牧兽医.2015,(05)
[6]崔丽娟;仁庆考日乐;王政纲;张艳萍;景慧;德力格尔桑;.负向近冰点温度下绵羊宰后肌肉主要理化指标变化[J]食品工业科技.2012,(03)
[7]德力格尔桑;刘慧燕;艳茹;陆绍跃;王政纲;崔丽娟;.近冰点下牛骨骼肌糖原、pH值、失水率变化及相关性研究[J]食品科技.2006,(07)
[8]德力格尔桑;艳茹;刘慧燕;路绍跃;王政纲;崔丽娟;.牛宰后肌肉生物电阻抗与pH值相关性研究[J]食品科技.2006,(08)
[9]德力格尔桑;刘慧燕;艳茹;李和;崔丽娟;王政纲;陆绍跃;.正向近冰点温度下肉牛骨骼肌主要生化指标变化特性的研究[J]食品科学.2006,(10)
[10]王彩云;王政纲;云战友;.酶联免疫法测定食品和饲料中的黄曲霉毒素[J]食品工程.2007,(04)
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