学者知网节

【姓名】	刘敦华
【职称】	副教授;
【研究领域】	轻工业手工业;有机化工;
【研究方向】	天然药食和食品科学与工程方面的教学科研工作
【发表文献关键词】	沙蒿籽胶,静态流变,动态流变,表观粘度,沙蒿胶,热量测量,热重分析,热稳定性,黄原胶溶液,大豆蛋白,质量分数,相互作用,大豆分离蛋白,流变特性,协同增效性,食品胶,剪切速率,流变性质,溶液粘度,活化能...
【工作单位】	江南大学
【曾工作单位】	江南大学;
【所在地域】	宁夏无锡

中国期刊全文数据库 共找到5篇

[1]刘敦华;董文江;陈正行;.响应面法优化超声波提取枸杞黄酮的工艺研究[J]粮油加工.2010,(03)

[2]刘敦华;谷文英;.沙蒿籽胶的流变学性质研究[J]食品科学.2006,(02)

[3]刘敦华;谷文英;.沙蒿胶热稳定性的研究[J]食品工业科技.2006,(04)

[4]刘敦华;谷文英;.沙蒿籽胶与大豆分离蛋白相互作用的研究[J]食品研究与开发.2006,(07)

[5]刘敦华;谷文英;谭红卓;朱雅东;.沙蒿籽胶与黄原胶混合体系流变特性的研究[J]林产化学与工业.2006,(03)

中国博士学位论文全文数据库 共找到1篇

[1]刘敦华.沙蒿籽胶性质、结构及应用的研究[D].江南大学.2006

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
0/6	4	0	6	111	3107