刘敏
【姓名】 刘敏
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;林业;
【研究方向】 食品生物学
【发表文献关键词】 再制干酪,乳化盐,冷冻羊腿,微波解冻,水解冻,空气解冻,加工技术,天然干酪,干酪,质量损失率,稳定剂,加工过程,解冻温度,调配口味,解冻时间,香辛料,保质期,间歇时间,成熟度,调味料,解冻方法,酪蛋白...
【工作单位】 内蒙古农业大学
【曾工作单位】 内蒙古农业大学;
【所在地域】 呼和浩特
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中国期刊全文数据库    共找到82篇
[1]曹志军;宋炜;李明姿;刘敏;.驴乳发酵益生菌的筛选及工艺优化[J]农畜产品加工学报.2025,(03)
[2]刘敏;韩瑜;李金蕾;董同力嘎;宋立军;云雪艳;.吡啶硫酮镧聚丙烯防霉包装薄膜制备及其在吐司面包保鲜中的应用[J]食品工业科技.2025,(24)
[3]曹志军;窦兆婷;郭京先;刘敏;.传统发酵乳制品中产酶酵母菌的筛选及其特性研究[J]中国酿造.2026,(02)
[4]曹志军;焦昱玮;张雪;刘敏;.驴初乳粉及成熟乳粉中营养成分差异分析[J]中国乳品工业.2026,(05)
[5]赵佳琪;刘敏;杜浩月;邹寅;.再制干酪的营养价值及品质影响因素[J]农产品加工.2025,(16)
[6]焦昱玮;刘敏;杜浩月;田硕;方海田;.马铃薯浓汁糖化与液化工艺的优化[J]农产品加工.2024,(21)
[7]刘敏;林佳卫;焦昱伟;杜浩月;.蒙古族不锈钢桶发酵生产奶酪成熟过程中风味物质的变化分析[J]中国乳品工业.2024,(12)
[8]焦昱玮;窦兆婷;田硕;刘敏;方海田;.复合益生菌发酵马铃薯浓汁菌株筛选与工艺优化[J]食品工业科技.2025,(06)
[9]陈钟生;张元;刘敏;寇竟邦;白嘉鑫;董同力嘎;云雪艳;.高阻隔聚乳酸/蒙脱土薄膜的制备及其在冷鲜羊肉包装中的应用[J]包装工程.2025,(13)
[10]焦昱玮;窦兆婷;田硕;刘敏;方海田;.HS-SPME-GC-MS技术分析马铃薯浓汁发酵过程中挥发性物质的变化[J]食品工业科技.2025,(17)
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中国博士学位论文全文数据库    共找到1篇
中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到8篇
[1]刘敏.紫花苜蓿种子丸粒化包衣离散元仿真与试验研究[D].内蒙古农业大学.2022
[2]刘敏.不同农艺措施及化学除草剂对饲用燕麦田杂草防除的初步研究[D].内蒙古农业大学.2020
[3]刘敏.枸杞种植条件下微咸水滴灌水氮互作效应研究[D].内蒙古农业大学.2018
[4]刘敏.不同方法制备的马铃薯抗性淀粉结构与性质的研究[D].内蒙古农业大学.2018
[5]刘敏.乌兰察布市马铃薯种植效益及前景分析[D].内蒙古农业大学.2014
[6]刘敏.呼和浩特市粮食价格波动问题研究[D].内蒙古农业大学.2015
[7]刘敏.水产养殖业生物资产价值计量研究[D].内蒙古农业大学.2008
[8]刘敏.原料乳中嗜冷菌的分离鉴定及生物学特性的研究[D].内蒙古农业大学.2005
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中国重要会议全文数据库    共找到4篇
[1]刘敏;杨树青;郝祥云;.微咸水滴灌水氮互作下枸杞品质综合评价分析[A].2021第九届中国水生态大会论文集.2021-10-15
[2]刘敏;杨树青;郝祥云;.微咸水滴灌水氮互作下枸杞品质综合评价分析[A].2021中国水资源高效利用与节水技术论坛论文集.2021-09-23
[3]刘敏;峥嵘;白淑兰;.内蒙古大青山灌木铁线莲根围丛枝菌根真菌季节动态研究[A].中国菌物学会2016年学术年会论文摘要集.2016-08-19
[4]刘敏;峥嵘;王琚钢;赵敏;白淑兰;.内蒙古大青山干旱生态系统两种典型灌木根际丛枝菌根真菌多样性研究[A].中国菌物学会2015年学术年会论文摘要集.2015-09-20
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