刘慧燕
【姓名】 刘慧燕
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;教育理论与教育管理;
【研究方向】 畜产品加工技术及原理的研究工作
【发表文献关键词】 宰后肌肉,生物电阻抗,pH值,肉牛骨骼肌,电刺激,近冰点,僵直化,生化指标,总游离氨基酸,游离钙,失水率,可溶性磷,肌肉组织,肌纤维,相关系数,糖原含量,生物组织,牛肉,五项指标,相关性分析,转折点,...
【工作单位】 内蒙古农业大学
【曾工作单位】 内蒙古农业大学;
【所在地域】 呼和浩特
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[1]肖红梅;肖旭;宝力道;孟凡华;刘慧燕;.药用植物学微课设计及教学应用初探[J]内蒙古农业大学学报(社会科学版).2017,(06)
[2]刘慧燕;德力格尔桑;方海田;.茚三酮比色法测定牛肉中游离氨基酸的试验研究[J]保鲜与加工.2006,(02)
[3]德力格尔桑;刘慧燕;艳茹;陆绍跃;王政纲;崔丽娟;.近冰点下牛骨骼肌糖原、pH值、失水率变化及相关性研究[J]食品科技.2006,(07)
[4]德力格尔桑;艳茹;刘慧燕;路绍跃;王政纲;崔丽娟;.牛宰后肌肉生物电阻抗与pH值相关性研究[J]食品科技.2006,(08)
[5]德力格尔桑;刘慧燕;艳茹;李和;崔丽娟;王政纲;陆绍跃;.正向近冰点温度下肉牛骨骼肌主要生化指标变化特性的研究[J]食品科学.2006,(10)
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