胡炜东
【姓名】 胡炜东
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;职业教育;
【研究方向】 乳品微生物
【发表文献关键词】 马奶酒,抑菌活性,动态变化,发酵时间,乳酸菌,酒精发酵,有机酸,乳酸发酵,时间段,发酵菌,发酵过程,金黄色葡萄球菌,营养保健作用,有害菌,抑制作用,试验方法,食品科学与工程,乳制品,致病性大肠杆菌,革...
【工作单位】 内蒙古农业大学
【曾工作单位】 内蒙古农业大学;
【所在地域】 内蒙古呼和浩特
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[1]杜文静;蕾蕾;郑海武;马微;侯昭晔;胡炜东;.酒酒球菌对发酵果酒风味的影响[J]中国果菜.2026,(01)
[2]张新斌;张倩;李君冉;杜文静;胡炜东;.超声波协同复合酶对牛肉干肌原纤维蛋白理化性质及风味的影响[J]肉类研究.2025,(05)
[3]张倩;张新斌;李君冉;胡炜东;.发酵肉制品中乳酸菌抗氧化作用及其对感官品质影响的研究进展[J]农产品加工.2024,(05)
[4]张艳芳;胡炜东;曹晓娟;武俊英;.植物乳杆菌产抑霉菌活性物质对黄曲霉抑菌机制的研究[J]食品科技.2023,(03)
[5]张新斌;胡炜东;李君冉;张倩;.植物乳杆菌对发酵肉制品风味影响研究进展[J]肉类研究.2023,(09)
[6]蔡永敏;黄海英;胡炜东;王德宝;邹玉富;.混合发酵剂的筛选及对发酵猪肉香肠加工特性及安全性能的影响[J]食品科技.2022,(01)
[7]胡炜东;曹晓娟;武俊英;侯娜;高世华;.发酵时间对燕麦青贮发酵品质和微生物群落的影响[J]饲料研究.2022,(17)
[8]曹晓娟;武俊英;李文旭;胡蓉蓉;武兴隆;胡炜东;.不同添加剂对青贮燕麦发酵品质和营养成分的影响[J]中国饲料.2022,(21)
[9]陈忠军;张钰皎;胡炜东;孙子羽;苏杰;满都拉;.食源性混合病原菌生物被膜行为对金黄色葡萄球菌毒素因子转录水平的影响[J]中国食品学报.2021,(06)
[10]张钰皎;胡炜东;黄海英;赵雪平;孙子羽;满都拉;陈忠军;.培养条件对食源性混合病原菌生物被膜形成的影响[J]食品研究与开发.2019,(23)
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