郑为完
【姓名】 郑为完
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 食品新资源开发
【发表文献关键词】 响应面分析,绿豆分离蛋白,饮料,动力学特性,蛋白酶,绿豆蛋白,水解度,蛋白质含量,动力学研究,赤豆,pH-stat法,绿豆皮,黄酮类物质,浸提条件,酶水解,米渣,酶解,二次回归,工艺参数,酶法水解,数...
【工作单位】 南昌大学
【曾工作单位】 南昌大学;
【所在地域】 南昌
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[1]石燕;李翠;郑为完;涂宗财;王辉;张露;黄涛;傅志丰;闫薇;王旭梅;.淀粉酯的物化特性及对月见草油微胶囊品质的影响[J]食品与发酵工业.2017,(01)
[2]张雪春;王振兴;郑为完;阚欢;刘云;.辛烯基琥珀酸糖浆酯的响应面优化制备及其性质研究[J]西南农业学报.2014,(01)
[3]石燕;刘凡;郑燚;郑为完;葛辉;.微胶囊形成过程中酪蛋白与麦芽糊精相互作用研究[J]食品科学.2013,(17)
[4]张雪春;王振兴;阚欢;刘凡;陈倩雯;郑为完;.糖蜜制备环保手洗型餐具洗涤剂的研究[J]食品科学技术学报.2013,(06)
[5]陈倩雯;郑为完;刘凡;高媛媛;葛辉;.酯化交联木薯糊精的制备及其在微胶囊中的应用[J]食品工业科技.2012,(22)
[6]薛军;郑为完;冯韬霖;杨婧;高媛媛;刘凡;陈倩雯;.乙酰化辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉酯的制备及性质研究[J]食品科技.2012,(10)
[7]石燕;郑为完;刘凡;葛辉;.微胶囊化西藏酥油壁材增塑剂的研究[J]食品工业科技.2013,(01)
[8]杨婧;郑为完;高媛媛;薛军;冯韬霖;陈倩雯;刘凡;.辛烯基琥珀酸豆渣膳食纤维素酯的合成及应用[J]食品科学.2013,(12)
[9]石燕;郑为完;邹金;张雪春;刘凡;.断层扫描成像法研究荧光标记酥油微胶囊微结构[J]光谱学与光谱分析.2011,(03)
[10]张海玲;郑为完;邹金;廖和菁;孔令伟;龙吉云;.微胶囊型低脂植物奶油粉的制备及其性能研究[J]食品科技.2011,(03)
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