夏云梯
【姓名】 夏云梯
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;一般服务业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳酸链球菌素,Nisin,天然食品防腐剂,尼辛,应用试验,肉制品,特性,食品工业,巴氏灭菌,扒鸡,果汁饮料,硝酸盐,保存期,酸土,银象,抱杆,浙江天台,天然防腐剂,乳酸杆菌属,货架期,添加量,清酒罐,...
【工作单位】 南昌大学
【曾工作单位】 南昌大学;
【所在地域】 江西南昌
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[1]罗水忠,潘利华,孙同瑞,夏云梯.乳链菌肽产生菌P-99的摇瓶发酵条件[J]合肥工业大学学报(自然科学版).2004,(11)
[2]还连栋,潘利华,朱克美,夏云梯,叶明训.乳酸链球菌素在扒鸡中的应用[J]肉类工业.2000,(12)
[3]还连栋,潘利华,朱克美,夏云梯,叶明训.乳酸链球菌素在扒鸡中的应用[J]肉类研究.2000,(04)
[4]夏云梯,潘利华,朱克美,沈颜新.乳酸链球菌素(Nisin)的特性及在果汁饮料中的应用[J]饮料工业.2000,(04)
[5]夏云梯,潘利华,朱克美.乳酸链球菌素在食品工业中的应用(三)[J]中国食品添加剂.2000,(04)
[6]沈颜新,夏云梯,潘利华,朱克美.天然防腐剂在果汁饮料中的应用[J]中国食品工业.2000,(11)
[7]夏云梯,朱克美.乳酸链球菌素在肉制品中的应用[J]肉类工业.2001,(11)
[8]潘利华,夏云梯,朱克美,罗水忠.Nisin对酸奶品质的影响研究[J]合肥工业大学学报(自然科学版).2002,(04)
[9]夏云梯,朱克美,沈颜.尼辛的特性及在肉制品中的应用[J]广州食品工业科技.1999,(01)
[10]夏云梯.红曲的研究与开发[J]中国酿造.1995,(04)
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