王震宙
【姓名】 王震宙
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;无机化工;有机化工;
【研究方向】
【发表文献关键词】 SOD, 应用,CO2,山药,超临界,超氧化歧化酶,超临界萃取,保健成份,山药粉,多酚氧化酶,褐变,超临界流体,护色液,食品加工,抗氧化剂,CO2萃取,萃取技术,活性中心,应用研究,保健成分,超临界C...
【工作单位】 南昌大学
【曾工作单位】 南昌大学;
【所在地域】 南昌
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[1]王震宙,陈红兰.SOD的应用研究进展[J]江西食品工业.2003,(02)
[2]陈文伟,王震宙.超临界萃取技术的应用研究进展[J]西部粮油科技.2003,(06)
[3]王震宙,黄绍华.山药中的功能保健成分及其在食品加工中的应用[J]食品工业.2004,(04)
[4]黄绍华,胡晓波,王震宙.山药中多酚氧化酶的活性测定及其护色研究[J]食品与发酵工业.2005,(06)
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