谭杰
【姓名】 谭杰
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;计算机软件及计算机应用;环境科学与资源利用;
【研究方向】 食品工程研究工作
【发表文献关键词】 霉豆渣,颗粒蔬菜,生姜,软罐头,膳食纤维,豆渣,保健食品,酱油,麦饭石,保健食,发酵液,防止方法,高纤维,豆腥味,生产工艺,酱油色泽,矿化水,胖袋,酵母泥,预贮,南昌大学,纤维化,米酒,纤维化作用,美...
【工作单位】 南昌大学
【曾工作单位】 南昌大学;
【所在地域】 南昌
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[2]李富民;谭杰;聂少平;董彩军;李昌;.青钱柳总黄酮测定方法研究[J]江西食品工业.2006,(04)
[3]谭杰,蒋惠娟,邓泽元,余迎利.麦饭石矿化水及其在发酵酒中的应用[J]食品科学.2003,(03)
[4]路文革,谭杰,雷剑.啤酒生产中回收酵母泥处理剂的选择试验[J]酿酒科技.2004,(02)
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[6]曹树稳,涂宗财,谢平,谭杰.泡姜软罐头的研制[J]食品工业.1994,(04)
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[9]刘晓林,谭杰,李晓玲,曹树稳.新型食品颗粒蔬菜的生产工艺[J]食品工业科技.1998,(01)
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