黄伟
【姓名】 黄伟
【职称】
【研究领域】 中药学;化学;一般化学工业;
【研究方向】 微波化学及酶催化研究工作
【发表文献关键词】 微波加热,米饭,酰胺,丙烯,家用微波,制米,气相,复热,常规加热,微波,致癌物质,校正因子,相对质量,制方式,N,N-二甲基丙烯酰胺,内标物,样本,样本中,非热效应,食品中,
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[2]黄伟;陆震鸣;耿燕;许泓瑜;史劲松;许正宏;.桦褐孔菌菌丝体及甾类化合物的发酵条件优化[J]菌物学报.2012,(06)
[3]黄伟,邓勤,刘雪锋,方云.家用微波炉烹制米饭对生成致癌物质丙烯酰胺的影响[J]食品科技.2005,(02)
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