郝慧英
【姓名】 郝慧英
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 多酚氧化酶,抑制剂,褐变,苹果,多酚,氧化酶,甲基儿茶酚,江苏无锡,江南大学,酶特性,生物工程学,苹果酒,最适条件,结合剂,抑制效应,不同浓度,酶促反应,绿原酸,最适温度,乳化剂,
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]郝慧英,赵光鳌,徐岩,李斌.苹果中多酚氧化酶的性质[J]无锡轻工大学学报.2003,(01)
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