方燕
【姓名】 方燕
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 动物营养与产品质量控制
【发表文献关键词】 麦芽糖基(α1→6)β-环糊精,黄酒糟,普鲁蓝酶,反向合成,响应面法,中华鳖,甲鱼,酶法提取,呈味核苷酸,高水溶性,高效液相法,紫外吸收比(260/250),肌苷酸含量,紫外分光光度法,挥发性风味化合...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/7 7 1 4 111 1511
中国期刊全文数据库    共找到7篇
[1]曹艳丽;林博文;唐亚丽;卢立新;赵伟;方燕;.压力辅助热杀菌技术对软塑包装材料PET-PE性能的影响[J]食品科学.2015,(14)
[2]方燕;过世东;.棚养和塘养甲鱼肌肉中呈味核苷酸的含量变化及比较[J]食品研究与开发.2006,(08)
[3]方燕;过世东;.中华鳖肌肉和裙边基本品质的研究[J]食品工业科技.2007,(07)
[4]方燕;过世东;王利平;.中华鳖肌肉和裙边挥发性风味成分分析[J]食品与发酵工业.2007,(06)
[5]方燕;袁信华;过世东;王利平;吴胜芳;.温室鳖与池塘鳖肌肉和裙边挥发性风味成分的研究[J]食品科学.2008,(02)
[6]周博,方燕,常辉,杭锋,曹新志,徐学明.超高水溶性麦芽糖基β-环糊精的生物反向合成[J]无锡轻工大学学报(食品与生物技术).2003,(06)
[7]舒进,过世东,方燕.黄酒糟蛋白质的酶法提取工艺研究[J]粮食与饲料工业.2005,(06)
更多