高扬
【姓名】 高扬
【职称】
【研究领域】 计算机软件及计算机应用;图书情报与数字图书馆;眼科与耳鼻咽喉科;
【研究方向】 数字化教育资源的开发与利用
【发表文献关键词】 面条,硬脂酰,乳酸钠,乳化剂,海藻酸钠,洗出率,游离蛋白,添加物,蒸煮,面粉,淀粉,延伸性,改良作用,食品科学,湿面筋含量,纤维素钠,蛋白质含量,蒸煮过程,感官评定,面汤,
【工作单位】 南昌大学
【曾工作单位】 南昌大学;
【所在地域】 江西南昌
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/4 1 0 3 22 1080
中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]高扬;何晓萍;.网络环境下数字化教育资源共享模式探究[J]江西图书馆学刊.2010,(04)
[2]黄绍华，温辉梁，黄德高，高扬.硬脂酰－2－乳酸钠对面条性能的改良作用[J]食品与发酵工业.1994,(01)
更多
中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到2篇