赵电波
【姓名】 赵电波
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;畜牧与动物医学;
【研究方向】 乳品科学
【发表文献关键词】 嫩化,羊肌肉,高压处理,羊肉,双峰驼,切力值,钙激活酶,超高压,绵羊,力处理,Calpain,牛肉,显微结构,超高压处理,低温肉制品,理化性质,熏煮香肠,贮藏期间,货架期,切力,内蒙古阿拉善盟,肌节,...
【工作单位】 内蒙古农业大学
【曾工作单位】 内蒙古农业大学;
【所在地域】 呼和浩特
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[1]白艳红;毛多斌;王玉芬;赵电波;蒋爱民;杨公明;.低温熏煮香肠的贮藏特性研究[J]食品工业科技.2006,(05)
[2]白艳红,赵电波,德力格尔桑,杨公明.牛、羊肌肉的显微结构及剪切力在高压处理下的变化[J]食品科学.2004,(09)
[3]白艳红,德力格尔桑,赵电波,毛多斌,蒋爱民,杨公明.超高压处理对绵羊肉嫩化机理的研究[J]农业工程学报.2004,(06)
[4]赵电波,吉日木图,刘红霞,邵亚东,张和平.内蒙古阿拉善盟双峰驼驼乳理化性质研究[J]乳业科学与技术.2005,(03)
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