于淑娟
【姓名】 于淑娟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 发酵,发酵乳饮料,乳饮料,稳定性,乳化剂,斯托克斯定律,内蒙古农业大学,稳定剂,蛋白颗粒,调酸,发酵乳,食品工程系,脂肪上浮,鲜牛乳,品质改良剂,饮料,酪蛋白,均质压力,沉降速度,白砂糖,
【工作单位】 内蒙古农业大学
【曾工作单位】 内蒙古农业大学;
【所在地域】 呼和浩特
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[1]杨晓青,王俊国,双全,王丽丽,于淑娟.发酵乳饮料稳定性的研究[J]内蒙古农业大学学报(自然科学版).2000,(03)
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