艳茹
【姓名】 艳茹
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 农产品加工与贮藏
【发表文献关键词】 宰后肌肉,生物电阻抗,pH值,肉牛骨骼肌,电刺激,近冰点,僵直化,生化指标,总游离氨基酸,游离钙,失水率,可溶性磷,肌肉组织,肌纤维,相关系数,糖原含量,生物组织,牛肉,五项指标,相关性分析,转折点,...
【工作单位】 内蒙古农业大学
【曾工作单位】 内蒙古农业大学;
【所在地域】 呼和浩特
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中国期刊全文数据库    共找到5篇
[1]艳茹;德力格尔桑;.宰后牛骨骼肌肉生物电阻抗特性初探[J]农产品加工(学刊).2006,(02)
[2]德力格尔桑;刘慧燕;艳茹;陆绍跃;王政纲;崔丽娟;.近冰点下牛骨骼肌糖原、pH值、失水率变化及相关性研究[J]食品科技.2006,(07)
[3]德力格尔桑;艳茹;刘慧燕;路绍跃;王政纲;崔丽娟;.牛宰后肌肉生物电阻抗与pH值相关性研究[J]食品科技.2006,(08)
[4]德力格尔桑;刘慧燕;艳茹;李和;崔丽娟;王政纲;陆绍跃;.正向近冰点温度下肉牛骨骼肌主要生化指标变化特性的研究[J]食品科学.2006,(10)
[5]刘慧燕;方海田;艳茹;德力格尔桑;.牛宰后肌肉生物电阻抗值变化及其影响因素的研究[J]肉类研究.2007,(10)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]艳茹.牛宰后肌肉生物电阻抗特性变化的研究[D].内蒙古农业大学.2006
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